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酒店企业成本管理问题及控制对策

发布日期:2019-10-08 14:48

在中国的酒店公司中,酒店员工将成本管理统一到酒店的领导管理和财务部门,使酒店员工在采购和日常酒店服务过程中都没有企业的成本。侧面的压力,使酒店的运营成本与自己无关,容易导致业务流程中的浪费。酒店公司缺乏全员参与管理最终导致对酒店成本管理缺乏全面和积极的理解,这使得公司的成本管理只能口头上难以实施。

在酒店进行成本评估管理的过程中,由于评估系统只在酒店内进行评估计划,因此很难与市场联系。特别是,酒店成本核算主要用于独立企业的纵向比较。比较和参考市场的基本成本。另外,当公司对成本管理控制进行最终评估时,只对相关部门实施指标,但没有专门针对员工,评估的惩罚奖励机制未能形成统一的标准体系,这让事情变得困难。动员全体员工参与成本控制管理的积极性和主动性。

(1)建立健全的成本管理制度

酒店企业成本管理问题及控制对策

酒店的成本管理是一种管理模式,它结合了整个过程和信息技术。通过这种综合成本管理模式,有效控制了酒店的成本运作,促进了中国酒店公司的快速发展。如今,由于中国大多数酒店公司成本管理系统不健全的问题,加强酒店成本管理模式,丰富酒店成本管理内容,促进整个酒店成本管理系统的完善,对改善酒店的整体管理水平。积极的意义。因此,酒店需要全面分析外部采购和内部产品服务以及市场环境因素,以改善酒店的经营策略,提高收益。

(二)加强酒店管理成本管理

随着经济的不断发展,酒店企业的服务也伴随着人们的经济消费观念不断发生着转变,特别是信息技术的迅猛发展使得酒店企业可以对市场信息进行实时的掌控以此来为客户提供更为优良的服务。然而,酒店企业在不断发展完善自身的信息技术系统以提升酒店整体服务质量的同时还需针对自身的经营效率加以控制,通过降低酒店经营成本的方式来促进酒店经营效益的提升。

降低酒店运营成本的具体方式无非包括外部和内部两个渠道,外部的物品采购以及内部的服务提供。为此便需酒店制定出一套合理有效地采购成本控制管理体系以充分调动每一位采购人员的岗位职责,通过奖惩的方式对采购员工的具体行为加以规范,在保证采购质量的前提下提高采购的效率。除此之外,对于内部的服务提供仍旧需加强成本管理控制,为此便需积极调动酒店内部服务人员的节约意识,在保证满足客户消费服务需求的前提下降低运营成本。

(三)加强酒店内部监督管理

酒店企业成本管理问题及控制对策

对于酒店运营成本的管理控制尽管属于全员参与的工程,但是具体有着重大影响的无非包括采购以及财务和仓储这几个部门,其中采购和从仓储部门均由财务来领导管控,至于财务部门则是由财务总监进行管理领导。为此,便求酒店在调整内部管理控制时保证市场信息的及时有效性,保证财务部门对于酒店需采购的物品进行实时的掌控从而提高酒店资金的使用效率。酒店的成本管理控制绝非一朝一夕便能够完成的项目,由于涉及到酒店企业上下各个部门员工,因而在调整酒店企业内部成本运营控制体系时有必针对相关部门设立专门的监督监管机构来保证成本运营得到有效地落实,在实际的运营管理中发现潜在的种种问题并一一加以改进完善。

总而言之,酒店企业的成本管理是酒店整体经营效益的一个重的影响因素,特别是在当前激烈的市场竞争环境下,为了实现酒店长远健康的发展,唯一的办法便是建立健全成本管理体系,全面调动酒店的采购以及仓储和财务等各个部门进行节约成本的行动,再配合强有力的监督以提高酒店的整体经济效益促进酒店得到长远健康的发展。