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国内外连锁企业成本控制研究综述

发布日期:2019-11-26 11:39

成本是企业创造价值的源泉,也是企业创造利润的动力。成本管理可以达到节约成本,降低成本,提高经济效益的目的。在国内外连锁企业成本控制研究的整个过程中,从研究方法的角度出发,国外学者重视理论研究。中国学者重视对连锁企业成本控制问题的讨论,研究内容也存在较大差异。

1国外研究现状

连锁经营是现代流通体系的基本组织,其经营范围涵盖整个商品流通业和服务业。外国学者一直在研究连锁经营,并经历了以下阶段。

1.1链条概念的产生

连锁店是指统一所有权或统一战略决策中的零批次集成多店零售系统。它是社会生产力发展到一定阶段的产物,其实质是将现代工业大规模生产的原理应用于商品流通业。最后,将实现业务活动的标准化,专业化和统一化,以达到提高规模效益的目的。

连锁经营是业务系统和业务组织的一种形式。它是指以某种形式经营类似商品或服务的某些企业的财团。在统一计划下进行专业的分工,在分工的基础上进行集中管理。连锁经营分为三种类型:自愿连锁和特许连锁。直接连锁是最基本的连锁形式,所有商店都在总部的统一领导下运营。自愿链是建立在自由链的基础上的,每个商店具有较高的自治权,并且仅在部分业务范围内进行合作。特许经营链是总部和加盟商依赖合同的一种形式。

1.2连锁经营的发展

连锁经营最早是在美国生产的,美国仍然是世界上最发达的国家。美国连锁经营的发展经历了以下阶段。 1859年,美国诞生了世界上最早的连锁店之一,即“美国大茶叶公司”。之后,成立了各种连锁企业。到1900年,美国的连锁企业数目已增至58家。1930年,美国人迈克尔库伦(Michael Cullen)在牙买加开设了世界上第一家超级市场,在此期间,连锁经营与超级市场相结合。 1954年,麦当劳开发了连锁店,连锁经营进入了成熟,规范的轨道。发展到1980年,连锁经营进入了全面国际化的阶段。经营方式多元化,行业多元化。经过一百多年的发展,连锁经营已渗透到发达国家的零售,餐饮和服务业。

国外学术界对连锁经营的研究经历了多个阶段。在了解各个阶段的连锁经营活动的基础上,产生了相应的连锁经营成本管理理论。

1交易成本理论。 1937年,科斯(Coase)首先提到了交易成本的概念。 1960年,他在《社会成本问题》中明确使用了交易成本的概念。交易成本归因于公司专业分工的运作和市场价格功能,必须支付价格。交易成本通常是指为促进交易发生而发生的所有成本,并且不同的交易通常涉及不同类型的交易成本。交易成本理论认为,企业是交易成本与生产成本的统一。

2战略成本管理理论。它最初是由英国学者西蒙(Simon)在1980年代提出的。后来,迈克尔波特提出了价值链理论。后来,价值链理论成为战略成本分析的主要工具。 1998年,美国的Robin Cooper提出了战略成本管理系统。战略成本管理理论认为,为了适应外部环境的变化和内部战略管理的需求,连锁管理企业通过建立成本管理系统来分析成本结构,为决策提供有用的信息。

3标准成本法理论。美国在1920年代制定了一种标准成本法。然后传到法国,瑞士等国。标准成本法结合了成本计划,成本分析和成本控制,以建立成本控制系统。广泛用于西方工业企业。标准成本法侧重于生产过程的控制,并将原始的事后成本会计转换为生产过程的控制。这是成本控制历史上的一个里程碑。但是,这种传统的成本控制方法受到技术进步的限制,后来被现代的基于活动的成本核算代替。

4基于活动的成本管理理论。基于活动的成本核算方法称为ABC方法。 Cooper和Kaplan于1988年首次提出了基于活动的成本核算方法。基于活动的成本核算是一种基于活动的成本核算方法。它认为生产会导致生产过程中的运营,从而导致成本和成本。从根本上解决了传统标准成本法的弊端。从传统的标准成本法到现代的基于活动的成本法的发展是成本会计发展的趋势。

2国内研究现状

2004年,中国零售业全面开放,外资连锁企业进入中国市场,对当地连锁企业产生了巨大影响。中国的连锁企业起步较晚,规模较小,在激烈的市场竞争中处于劣势。我国连锁企业的成本管理研究受到连锁企业发展滞后的影响,理论研究与连锁经营实践的发展步调不符。连锁企业的成本控制研究主要集中在零售连锁企业的研究。在手机连锁企业,饭店连锁企业,药房连锁企业等的成本控制研究中,主要原材料采购,商品储运,企业管理,商品销售研究等方面。

2005年6月,赵霞在第《商业连锁企业的成本管理》号文章中从供应链,价值链和运营链的角度讨论了商业链企业的成本管理。她认为商业链企业的成本管理基于成本领导策略。成本管理。

2007年5月,朱小燕在《浅议连锁经营企业成本控制研究》号文章中指出,当前我国连锁企业的成本控制存在以下问题。出现在

国内外连锁企业成本控制研究综述

1没有统一的中央采购系统,采购成本增加。

2在物流成本控制中,运营商没有系统地分析和研究整个物流过程,并且物流成本控制标准不统一,导致物流成本高昂。

3家连锁公司中有许多商店,并且在控制商店租金方面存在问题。

4在人力资源管理中,人员和员工不匹配。

并针对以上问题提出了相应的对策。

国内外连锁企业成本控制研究综述

2012年,李洪义在《作业成本法在中国连锁餐饮企业成本管理中应用研究》号文章中提到,基于活动的成本核算方法强调成本动因与结果之间的关系,并分析了中国连锁餐饮企业成本管理的原因。结论是基于活动的成本核算方法对成本管理具有重要意义。

2012年3月,Yang在第《零售连锁企业的物流成本控制》号文章中引用了对连锁企业物流成本的分析,并提出了优化组织结构,建立和完善物流信息系统,联合分销,改善供应商整合,采购,改善库存和降低成本的建议。控制运输成本。战略。

2013年4月,雷洁在《关于商业连锁企业成本管理问题的研究》号文章中总结了商业连锁企业在原材料采购,商品仓储和运输,企业管理和商品销售中的成本管理中存在的问题,并针对存在的问题提出了相应的对策。最后指出,企业管理者要积极学习西方先进的管理方法和技术,以实现成本管理和控制,企业才能在激烈的市场竞争中占据主导地位。

3结论

通过对上述国内外文献的分析,发现目前连锁企业成本控制的理论和实践研究主要集中在以下几个方面。

1随着信息技术的兴起,传统的成本管理方法已无法满足现代管理的需求。企业必须充分利用先进的高科技信息处理技术,在激烈的竞争中谋求更大的发展。

2成本控制基于成本领导策略下企业的整体管理。它不仅仅是某个环节,而是某个阶段的控制。

3加强供应链管理,提高业务流程效率,降低供应链总成本,从而控制和降低企业总成本,增强企业核心竞争力,使企业价值最大化。

4,加强价值链成本管理。使用系统的方法来检查公司的各种活动。使用价值链分析方法查找连锁企业价值活动的构成。在此基础上,研究了影响连锁企业成本的动因,从整体上降低了企业成本。

5,加强运营链成本管理。可以对连锁企业的供应商,分销商和产品进行定量研究,以提高成本决策的科学性,为企业寻找更多的机会,增强企业的市场竞争力。